Вред и польза суши
Суши – залог крепкого здоровья и долголетия?
Еще в древности люди уловили четкую связь между рационом и физической формой человека. Недаром Гиппократ говорил «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь». В этом ключе хорошо известный факт, что жители Страны Восходящего Солнца всегда славились впечатляющей красотой, крепким здоровьем и долголетием, наводит на определенные выводы. Неужели секрет японцев – в суши и роллах?
Если верить языку медицины, польза суши для здоровья, безусловно, есть. Ведь продукты, входящие в состав этих блюд, богаты разнообразными витаминами, микроэлементами, жирными кислотами, белком и прочими необходимыми организму веществами. Среди ингредиентов суши одним из лидеров по полезности можно считать рис. Он содержит витамины группы В, Е и РР, марганец, калий, фосфор, железо, медь, селен и цинк. А благодаря большому количеству клетчатки, этот продукт улучшает пищеварительный процесс.
Морская рыба и нори – источник ценнейших жирных кислот, йода, протеина и фосфора, способствующих развитию умственной деятельности, улучшению работы сердечно сосудистой и укреплению иммунной систем. Кроме того, регулярное употребление водоросли способствует выведению шлаков и токсинов. Трио «приправ» к суши – пикантный вассаби, изысканный имбирь и солноватый соевый соус — оказывают антисептическое, антибактериальное и иммуностимулирующее действие, благотворно влияют на нервную систему, выступают антиоксидантом и антидепрессантом.
Надеюсь, вы уже убедились в том, что польза суши для здоровья огромна. Кроме того, согласно результатам некоторых медицинских исследований, регулярное употребление этих восточных вкусностей способствует снижению риска развития рака легких! И еще один приятный бонус: суши и роллы — питательная, но легкая и низкокалорийная пища, а потому замечательно подойдут людям, которые мечтают снизить свой вес.
5 фактов против суши
Несмотря на все те положительные эффекты суши, которые я перечислила выше, есть у этого блюда и ряд недостатков и противопоказаний. Как говорится, и в бочке меда есть ложка дегтя!
1. Паразиты. Морская рыба – прекрасный продукт, содержащий массу полезных веществ. Однако, при неправильном хранении и без должной термической обработки, она может превратиться в рассадник гельминтов и бактерий! И если в Японии вы можете быть уверены в качестве свежей рыбы (страна-то островная), то в наших широтах, увы, уже нет. Хотя и готовят у нас роллы из промороженной продукции, риск заразиться все же есть. Кроме того, размороженная сырая рыба очень быстро портится.
2. Осторожно, ртуть! тунец и другие долгоживущие водные хищники. Дело в том, что эти обитатели морских пучин могут накапливать высокие концентрации ртути, тяжелых металлов и прочих опасных веществ. Поэтому тщательно изучайте состав суши, а тунец оставьте для особых случаев.
3. Йод. Морские водоросли – ценнейший источник йода. Однако не стоит забывать, что все хорошо в меру. Переизбыток этого элемента может вызвать опасные нарушения в работе щитовидной железы и привести к тяжелым заболеваниям. Помните: суточная доза йода – всего 90 мкг! А это значит, что в вашем дневном рационе должно быть не более двух роллов.
4. Соль. Приятный солноватый вкус соевого соуса прекрасно оттеняет суши и роллы. Однако не стоит забывать, что это продукт содержит достаточно большое количество соли. А переизбыток хлорида натрия, в свою очередь, негативно сказывается на человеческом организме.
5. Аллергия. Некоторые сорта рыбы, морепродукты, экзотические ингредиенты, а также красители, консерванты и даже серная кислота, которую недобросовестные производители добавляют в соевый соус, в некоторых случаях приводят к появлению пищевой аллергии. А последствия такой реакции организма на продукты могут быть весьма печальны…
Можно ли суши беременным и детям?
Будущие мамочки и дети – отдельная категория потребителей, и их здоровье требует трепетного отношения. Именно поэтому многие медики и диетологи не советуют малышам и беременным налегать на суши и роллы.
С чем связано такое ограничение? Во-первых, виной всему сырая рыба. Вернее, паразиты, которые могут в ней содержаться. У беременных и детей иммунитет ослаблен, а потому организм может среагировать особо остро. Если очень хочется суши, то лучше в таком случае выбрать горячие роллы. Во-вторых, нужно быть аккуратнее с острыми соусами и васаби. Эти продукты могут не только вызвать нарушения со стороны ЖКТ, но и даже стать причиной выкидыша!
Заключение
Снова напомню о возможной аллергии на составляющие суши. У малышей и будущих мамочек такая реакция организма может протекать с более тяжелыми последствиями, чем, к примеру, у взрослых. А потому, возможно, знакомство с японской кухней лучше отложить на некоторое время.
Хотелось бы акцентировать внимание на том, что как польза, так и вред суши зависят не только от входящих в их состав ингредиентов, но и от отношения едока к себе и своему здоровью. Чтобы обезопасить себя и вдоволь наслаждаться изысканным вкусом японских блюд без негативных последствий, придерживайтесь простых правил:
1. заказывайте еду только в надежных заведениях;
2. выбирайте суши и роллы, в которых рыба и морепродукты прошли термическую обработку;
3. помните, что все хорошо в меру. Не стоит заказывать слишком большие порции и полностью переходить на японскую пищу. Пусть ваш рацион будет здоровым и разнообразным!
Вкусности какие)) А вот когда в меру, нуууу сооовсем никак?!)))
👍
Good
Binance UkraineBinance UA заробляй на криптовалюті + 60$ за активність
bit.lyБонусы без отыгрыша!Для жителей Беларуси! 200 fs без отг Лицензия РБ! 21+
click.affpart.orgДля азартных!Забери 200 fs!
partnervavadarv.comTelegram subscriptionsPaying audience to your telegram channel with business
mybestfollowers.comGame from Binance withCollect coins in the game and earn real money
t.me
bit.lyБонусы без отыгрыша!Для жителей Беларуси! 200 fs без отг Лицензия РБ! 21+
click.affpart.orgДля азартных!Забери 200 fs!
partnervavadarv.comTelegram subscriptionsPaying audience to your telegram channel with business
mybestfollowers.comGame from Binance withCollect coins in the game and earn real money
t.me